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我看豪爽北方人

时间:2021-10-29 20:31来源:未知 点击:

  我的评价逗乐了不少南北方的朋友。去年,我这个台湾女生考进了北京的大学,北京儿化音、四合院儿、南锣鼓巷……这里沉淀的历史和文化,深得如同环抱故宫的后海,让我由衷喜爱。只是秋冬时节沙尘暴的骚扰,和“为饼独尊”的早点让我有些不适应。

  煎饼果子、山东大煎饼、鸡蛋灌饼、馍皮煎饼、甜酥饼、咸酥饼,更有食堂的传统招牌――肉饼。还有各具形态的无名饼类,每天早上成堆地在食堂大厅一字排开,后面排着长队,你能轻易从学生的探头探脑和凝望犹豫中读出迫切。

  “民以食为天”,我相信老祖宗的话,那么反推过来,“食”作为“天”,其实投射着地方人的性格。北方人吃饼总是豪迈的,筷子夹不稳,那么就套个食品袋用手抓吧。佐着红腐乳、萝卜干,一碗清汤寡水的小米粥伴着喝。北方人大口吃肉、大碗喝酒的豪迈直爽,体现在每一餐,或炸或煎的制饼工艺,为本身增加了美味和卡路里。因而北方人总是比南方人更壮实,包括妙龄少女,但他们才不在乎这些。以至于我,一个标准身材的南方人,在这儿总听到感慨:你好小哦!

  上礼拜和一个北方的朋友上街,惊讶地看到北京街头的招牌上写着“汤包”2字,南方独有的,薄皮小个的汤包?在我的强烈建议下,朋友决定尝尝,但掀开蒸笼的那一刻,我愣了――这哪是汤包,不就是包子吗?我跟朋友解释,汤包是一口开窗,二口喝汤,三口吃光,皮上有密密褶子的小包子。北方的朋友费解地摇摇头说:“这么麻烦!”的确,南方精致的小个儿点心,实在难满足北方人大快朵颐的心呢!

  再说说结账文化,这可是我新学的“知识”。在我10多年的生活中,不论是陌生人或好朋友,饭后结账都是AA制。对于没有收入的学生而言,我一直觉得这是最简便、合理的方式。可是,当我第一次和北方的朋友去早点铺,点完餐后我习惯地拿出自己这部分钱,我看到朋友愣了,然后有些尴尬地说:“不用啦,吃完再说。”

  早点上齐了,朋友缓缓跟我聊起北方饭桌上的规矩。北方人不习惯AA制,即使是同学间,也是一个人先买单,其他人私下再把钱给付款的人,在饭桌上把个人的钱算清,然后掏出自己的部分是很尴尬的行为。我惊讶极了,连连向她道歉,她笑着摆手:“不会啦,地方文化而已。”